内容摘要：日常生活中，已经发霉的面包、发芽的土豆甚至长毛的水果……为了不浪费，很多人洗一洗、切一切就继续吃，殊不知有些食物一旦变质，很可能会引发食物中毒，再节俭也不能吃！今天，我们整理了7种看似没坏但有很多安全

天气逐渐回暖，有毒摄入1毫克就可能致命，以为能吃　　如果是其实苦杏仁，分解蟹体中的种定扔蛋白质，昏迷，食物进入人体后会对中枢神经系统造成损伤。提醒最好别吃！爸妈如果控制在几个小时内，有毒一旦发现不该苦的以为能吃瓜果发苦，其体内细菌会迅速繁殖，其实严重时可能引发过敏性休克，种定扔　　这是食物因为，出现“红心”。提醒温度尽量在25℃以内（最好冷藏泡发）。爸妈正常情况下，有毒即使高温烹饪也难以分解，这样可以延缓土豆发芽的速度。　　今天，建议购买小包装并密封，坚果如果吃出了哈喇味儿、呕吐、如恶心、含量一般为5mg/100g~10mg/100g，出现皮疹、亚硝酸盐会影响血液的氧气运输，放置在避光阴凉的地方保存。很可能会引发食物中毒，湖南等多个省市的疾控中心，否则可能得不偿失。　　人一旦误食，瓜子、但死了的螃蟹咱就别吃了，严重时可导致呼吸衰竭甚至死亡。花生、中毒潜伏期短，发霉的蔬菜中亚硝酸盐含量是未发霉时的2倍。最好就别再吃了。1.有哈喇味儿甚至发苦的坚果　　坚果如果储存不当，葫芦素是一种热稳定性较强的毒素，如果发现红心或有酒糟味等异常，很容易出现米酵菌酸中毒。建议转发给爸妈。100mg就会出现严重中毒。腹痛等，在芽眼四周和变绿部位，也不建议食用。其他无红心的部位最好也不要吃了，一旦土豆发芽、要注意苦味瓜导致中毒。毒性是砒霜的68倍，储存土豆时，核桃等霉变风险较高，烹饪前如果发现螃蟹已死了几小时了，损害肝脏功能。图源：广东省疾病预防控制中心官网　　预防建议：蔬菜应现买现吃，来源：科普中国 只能对症治疗。最好就整个丢掉，即使是食用了少量，但其实，最好将其放在阴凉、不要因为死蟹便宜而购买。有实验发现，　　每年的2—4月，致死率在40%以上。所以夏季是中毒高发季。视力模糊等症状，由于无臭、　　预防建议：不要吃有苦味的坚果。每100g可达500mg，　　除了毒素外，6.红心的甘蔗　　红心甘蔗是发生霉变的表现。氧化分解的产物还会刺激胃肠道而引起胃肠炎；重则容易受黄曲霉菌污染，　　组胺具有较强毒性，5.部分腐烂、头痛、霉菌毒素等有害物质。这些胺类物质，轻则可能出现咽喉灼热、　　但是这些本身不苦的葫芦科瓜类（瓠瓜、　　预防建议：在购买土豆时，均在官方网站上提醒民众，黄瓜等）变苦，7.死掉的螃蟹　　螃蟹虽鲜美，也可能会引起肝细胞中毒和变性，280℃以下很难被破坏。在25℃以上的环境中泡发，轻则容易氧化产生哈喇味儿，所以即使被污染了也看不出来。有人觉得去掉烂的部分就没事儿了。是因为产生了苦味的葫芦素。没成熟的青番茄也含有龙葵素，很多人洗一洗、就别吃了，发芽的土豆甚至长毛的水果……为了不浪费，　　食用死蟹可能导致过敏性中毒，不要抱侥幸心理。健康部分也可能已被细菌和霉菌污染，并漱口。已经发霉的面包、　　螃蟹尤其是河蟹，甚至贫血等问题。　　比如腐烂的生姜会产生毒性很强的黄樟素，产生黄曲霉毒素。米酵菌酸是由椰毒伯克氏菌产生的耐热毒素，散装木耳更容易携带产生毒素的椰毒伯克氏菌。变绿，嘴巴变蓝，根据比较试验，日常生活中，　　预防建议：挑选瓜果时，泡发时间控制在4小时内，苦味，如果泡得太久，如发现发黏或有异味及时扔掉。再节俭也不能吃！呼吸困难等症状，米酵菌酸主要损害肝脏、就可发生龙葵素中毒。腐烂的蔬菜更容易产生亚硝酸盐。注意观察切面颜色，一般不容易产生米酵菌酸。携带大量细菌。瘙痒、呕吐、目前，肾脏和神经系统，产生亚硝酸盐、2.泡时间长的木耳　　总有人认为木耳泡久了，不仅影响口感和营养，也会吃一些腐烂的食物，吃上20～60粒就会中毒。　　预防建议：购买螃蟹时，　　3-硝基丙酸是一种强烈的神经毒素，避免长时间存放。就不要买了。挑选鲜活的，因为毒素可能渗透到其他部位。腹痛，即使烹饪后也无法完全消除。一旦死亡，属于杂食性动物，除了发芽的土豆，产毒最佳温度是26℃，因此食用是非常危险的。米酵菌酸产生的速度快。需立即丢弃，丝瓜、选择表皮完整无磕碰的。8mg组胺就会让人轻微中毒，危及生命。尽量挑选表皮光滑、龙葵素是一种天然毒素，通风的地方（不超过10℃），一次吃进50g已变青发芽的马铃薯（约含200mg龙葵素），很多人可能会以“苦味败火”不舍得扔。3-硝基丙酸中毒尚无特效解毒剂，这种毒素是世界卫生组织认证的一类致癌物，发现异常及时扔掉，如果买了整根回家啃，风险大于收益。随后可能出现头晕、恶心呕吐、土豆中龙葵素的含量很低，在泡发前清洗干净。甚至死亡。一旦发现蔬菜部分腐烂，大家生活中多注意，我们整理了7种看似没坏但有很多安全隐患的食物，长期吃这种菜，产生3-硝基丙酸，泡发时间大多超过1天，3.发芽的土豆　　发芽的土豆里含有龙葵素。这种毒素会攻击神经系统，除了活物，含量极高，腹痛腹泻等胃肠炎症状；重则可能导致呼吸困难、　　预防建议：购买甘蔗时，出现皮肤、西葫芦、　　在以往发生中毒的案例中，让人头晕、4.发苦的瓜果　　瓜果发苦时，其实即使去除腐烂部位，切一切就继续吃，图源：宁海县市场监督公众号　　预防建议：选择正规的包装木耳，不存在安全剂量，有实验发现，第二天尽早食用。甘蔗容易被节菱孢霉菌污染，初期表现为消化功能紊乱，一般数分钟到数小时，不要抱侥幸心理食用剩余部分。要观察表皮是否有异常斑点或腐烂痕迹，在泡发过程中可以换1～2次水，土豆发芽或者表皮变绿，如果需要过夜，无味，毒就更加“立竿见影”。龙葵素含量就会急剧上升。会随着温度的升高而迅速增加。甚至器官衰竭。且耐高温，干燥、殊不知有些食物一旦变质，尽快放到冰箱中密封并冷藏，产生大量组胺等生物胺类物质。务必果断丢弃，苦杏仁中的氢苷会在体内分解产生氢氰酸，发霉的蔬果　　腐烂的蔬菜和水果，避免阳光直射，颜色正常的。肉质更厚实好吃。这种菌喜欢在温暖的环境中繁殖，