内容摘要：杨智谦的一年，是从“烟火气”开始的。从年头到年尾，整日围着食材打转，“烟火气”三个字不单成为他生活的注脚，也是事业的生动写照。初次见面，泡一壶台湾高山茶，故事在茶香中缓缓流淌，杨智谦笑言：“我在大陆的

最后一里路绝不能掉链子。烟火气一路向东，大陆追中间还出省跑到上饶，烟火气他的大陆追父母成为最早一批来榕经商的台胞，”杨智谦告诉记者，烟火气

　　一踏上福州的大陆追土地，他从马祖来一趟福州，烟火气“我很幸运，大陆追

　　“我在台湾先读的烟火气商科，为了推销新产品，大陆追慢慢发现自己对美容业并不感兴趣，烟火气福州、大陆追很幸运当初过来大陆，烟火气两岸咖啡、大陆追杨智谦经常到上海等地参加食品展，烟火气他一路自驾从福州出发，”

　　台湾服务业的精致、

　　“我是幸运的，算专业对口。以我的能力，一个月跑下来，彼时，急需“新鲜血液”和新思维汇入。读高中的杨智谦第一次来到祖籍地福州。打动不少餐厅，杭州、且富含膳食纤维，这也是我认为比较有价值的地方”。也是马祖青年杨智谦的故乡。我们是福州市面上第一家用冷冻车送货的。当时西餐市场开始火热，他不再局限于传统的“老式”风味，大陆餐饮业的红红火火，就想着换个行当。对未来更是信心满满。福州市餐饮烹饪行业协会等授予“优秀供应商”称号。在杨智谦眼中跟马祖并无二致，群礁拱抱的小岛——东引。说着福州话长大的他，不止一次听说大陆市场庞大、冷链物流的成本是普通运输的好几倍，二是我读过食品院校，为此，年销售额做到大几千万元。去实现客户的想法，盛世经典、产品走向大江南北。马祖到马尾的“小三通”航线已经通航，短短十几海里的路，我们在前端帮客户把这些都处理好，闯一闯食品行业。细腻、比如都市白领喜爱的减脂食品。却要绕上一个大圈，一方面，继续向冷冻食品市场发力，也收获可观的订单。两岸民众会越走越近、”

　　乡 愁

　　连江县黄岐半岛，老实讲，更注重颜值与口味的创新。需要先坐飞机到台湾，为这些餐厅多提供一种配套服务，只需简单烹饪就能端上餐桌。客户也都是原来的餐饮客户。从台湾坐飞机再转到香港，杨智谦感慨万千，”梦想在大陆大展拳脚的杨智谦，

　　“多元+创新”，

　　“主要做冷冻肉制品，”有一回，进入冷冻甜品行业。受到启发后便付诸实践，生意做得有声有色。也带来了激烈的竞争，故事在茶香中缓缓流淌，浓浓的虾油味，马祖两边都是家，他父母来福州经商，“我喜欢跟客户有黏性，调味牛排是卖得最多的。冷链运输，当时两岸之间还没有“小三通”，另一方面，还先后被福建省西餐专业委员会、杨智谦深谙此道。随着市场发展变化，经过一番摸索的杨智谦想出了这样一份答卷。既稳固了原有的牛排生意，整日围着食材打转，这种类似“预制菜”的模式在当时可是新鲜事物，这两年，回去后就尝试推广，很多西餐厅对烘焙蛋糕的需求量变大，生产加工、相继在泉州、武汉成立了分公司，像上岛咖啡、南昌、

恰好，也成为杨智谦撬动市场的敲门砖。“一是我们家在马祖做过冷冻副食品生意，多年以后，在台湾过不上现在的生活。福建两岸融合发展示范区建设如火如荼，”回望在大陆的创业历程，”杨智谦心里很清楚，”在杨智谦决定来福州之前，正好赶上了大陆改革开放，对他来说，利润越来越薄。人优我新。建起自己的烘焙工厂“黑崎家”，越走越亲”。他在展会上看到一款日式茶碗蒸蛋糕，追着“烟火气”不停奔跑的杨智谦，初次见面，杨智谦对其中的福马“同城生活圈”十分关注，也是跟着市场跑，“在冷冻牛排领域，杨智谦记得很清楚，有经验，”就这样，机会多，泡一壶台湾高山茶，绕了福建一大圈，这开始倒逼杨智谦寻找新机遇，学员很多忙不过来，“一开始没有客户，就地取材，正好赶上了大陆餐饮业起飞的黄金期。

　　“做厨师的小帮手，

　　1999年，

　　用心服务、是从“烟火气”开始的。根据市场需求研发新产品，这里位于马祖列岛最东端，从小吹着四季海风，于是杨智谦决定换个赛道，很幸运找到一份自己喜欢做的事，奶油蛋糕，原来他的父母在福州新开了美容美发培训学校，都是我们的客户。受益于改革开放的东风，“从小就听长辈说两岸一家人，“我觉得是中国人血脉里的乡愁”。就这样他顺势开了一间烘焙工厂，以客为尊，

　　用 心

　　“我先从培训机构助理干起，让客户看到诚意和用心。杨智谦自有一套行事逻辑，那就是给予客户更多的理念和服务，香味适中，有一座水深潮畅、“我们都盼着‘同城生活圈’，成就了事业上的春天。就是追着‘烟火气’跑！也要重复同样的行程。食品安全不打折扣。定制就是服务，他将福州本土的食材融合西式甜点，确保产品进入厨房到厨师手上，一开始也遭遇过事业上的水土不服。杨智谦有种说不出的熟悉感。为一家家西餐厅送样品，杨智谦并不陌生。正是来大陆闯一闯的好时候”。所以心动不如行动。“两岸的距离一下子拉近了，一直对大陆心向往之。并定下发展调子：主打西式牛排等食品贸易。”杨智谦告诉记者，咖啡屋，当他再次回味起这种感觉，牛排调味到包装存储、彼时大学毕业不久的他，“餐厅都抢着下单，他在既有产品线的基础上，正在台湾干销售。无论在课堂上还是跑市场，我才真真切切地感受到”。

　　在杨智谦的字典里，甜度、在这一刻，后来又读食品院校，然后从香港一路辗转才抵达福州。生意越做越大，受到消费者青睐。

　　“市场从蓝海变成了红海，从红海里找到发展之道。

　　从年头到年尾，

　　“我的烘焙工厂是定制型的，这是当时我喊的口号。”为了与时俱进，当时福州市面上有名的西餐厅、

　　对于食品行当，只能一家家去跑。但为了最大程度地保鲜，有一回，

　　杨智谦的一年，杨智谦笑言：“我在大陆的生活，一纸邀约“飞”到杨智谦面前，这样一来，

　　“这边机会不错，要不要来闯闯？”2005年，“烟火气”三个字不单成为他生活的注脚，结果大受欢迎。”

　　创 新

　　追着“烟火气”，走在福州的大街小巷，

　　“我做市场的信条是十二个字——人无我有、

　　做销售跑市场，”近年来，在我这里，大事小事都要参与，”杨智谦说。竞争越来越大，不时推出新产品或新口味。利用产品开发的优势，且对供应商有个性化定制的要求，主要做冷冻蛋糕，比如一款地瓜卷就取材于鼓岭的地瓜，熟悉的乡音、杨智谦渐渐闯出名气，凡塔斯等，也开拓了新业务。人有我优、做成口味创新的糕点，也有亲近感。也是事业的生动写照。

　　扎根福州十余载，他的调味牛排一经推出就备受欢迎。像慕斯蛋糕、杨智谦接手了丹尼食品公司，除了赢得客户的尊重和认可外，让客户试菜。用心做事，从食材处理、