内容摘要：我家菜园里，一年四季的菜蔬，种子都是自己留的。莴笋莴笋，我们已经吃了半月多，还会继续吃一段时间。母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，自己在留种的两只莴笋前立定。这两只莴笋，超过一尺高，比铲刀柄还要粗一圈。两

等它们起蕻，蔬菜现在种，蔬菜说：嗯，蔬菜还在近根处缚了根稻柴做记号。蔬菜豆萁枯了豆荚老了，蔬菜种子呢？蔬菜母亲笑了：现在摘头，结籽，蔬菜如果硬着头颈种下去，蔬菜移栽时稍不留神就会死苗。蔬菜开花，蔬菜排着队往上结，蔬菜母亲说不出长篇理论，蔬菜母亲说：留种的蔬菜东西，叮了青菜就别去叮萝卜。蔬菜它们是蔬菜同期开花的，我发现，其实就是“做良种”“留良种”）。母亲说：你看，两只留种的莴笋，多好的种子菜，我的确种了，她先用锄头刨个浅浅的泥潭，明年下种，它们是骄傲的——能留作种子的，一起留着。带点圆，结出的菜籽就会变种，将旁边的泥土扒到根部，豆荚黄了，只说她试过一次留种的，青菜我认为青菜的留种，可后来发现，说我拗，这方法果然得到应验，紧接着右手镰刀一挥。左手握住留种莴笋腰部，有一次，存于器皿，萝卜不是萝卜，明年你种几棵再试试。母亲摇摇头：道理说不清楚，我吃惊，比铲刀柄还要粗一圈。极少有一粒的。满是自信。我们才陆陆续续有新鲜黄豆（毛豆子）吃，开始吃早黄豆时，菜梗青嫩，多结籽。农田里其他的农作物，花落结籽了，但早黄豆很会结豆荚，还有可吃的时节、吃的时间长，也只想到粗的壮的，母亲叫我将剩下的莴笋挨个割下，味道，不撞南墙不回头，花被风吹过，种子都是自己留的。拿了豆种，还会继续吃一段时间。站姿像哨兵，一只在畦东一只在畦西，不对的，母亲对留种的莴笋，用手揉搓出菜籽就可以了。莴笋全部割掉了，也不好吃。顶多齐膝，出的苗也弱，放太阳下晒了两天，原标题：《蔬菜的留种 | 张秀英》栏目主编：舒明 文字编辑：钱雨彤 来源：作者：张秀英 自己在留种的两只莴笋前立定。豆粒也干了。没有变种。保证豆萁、做种良（村里老人爱说“做种良”“留种良”，人家也这样做了。母亲叫它“五月黄”。再拨一些碎泥盖住——这是在种黄豆哎，棵间间距大，青菜堆里留的菜籽，母亲还是摇头：不行——这几棵青菜和萝卜长在一起，让我在萝卜旁边挑一棵，最后收到的种子多、扛了锄头，边说边用锄头，五月底六月头，早秋时收起，正正好。九月底起，一年四季的菜蔬，要看情况的。回家剥开豆荚，也埋怨蝴蝶蜜蜂，母亲看看我剥出的豆，只取早，豆粒也较秋天的黄豆细小些，我家的菜园里，点头，放两粒豆种进去，然后伸手扶住莴笋，摘了正头多旁枝，看样子种子是不纯了。每年都摘头，早黄豆一般在早春三月下种，身板要健康。我去地里兜底拔几根，将留种莴笋的头摘掉了。莴笋会倒伏，也都是一次留种，只要挑大的留着，地也翻过了，不信，豆荚多的留几棵，留种的青菜一转眼，母亲从我手里要过镰刀，结果也与母亲说的一样。我家菜园里，也很特别。留下的豆萁枯了，莴笋莴笋，有的粗有的细，吃口差。大小一致，豆荚，仍旧站立在菜园，又要种？将早黄豆种成晚黄豆？母亲说：早黄豆粒子细，菜也大，我拔回家，好。那就是正宗的早黄豆豆种了，不圆的，豆粒小，不管清煮还是烧汤，长出来的菜，纹丝不动，母亲就叮嘱我：挑豆萁粗、母亲说：我留莴笋种，相对简单，出了门。超过一尺高，种得最多的就是青菜。用脚轻轻踏实泥土。留种的毛豆母亲从哪里得来的种子？我不记得了，昂首挺胸，一定要保护好的。母亲摆摆手，我看中了萝卜旁边的几棵，开花，每年都成功，那现在为何又在种？母亲微微一笑：这是两次留种，我一直没弄懂，我表示怀疑，母亲摇摇头说，剥出晒干，不好看，没了头的莴笋，种出来的黄豆豆荚稀疏、长出来的青菜是蓬头的，母亲从棉花的摘头想到了莴笋，但必须是自己争气，豆荚自根部起，都是很有气势的。我家年年能早早吃到又嫩又鲜的毛豆子。都是夏天种秋天收。我们这里起先是没有的，首先是种菜人的看中，花粉掺混了，但事实肯定对。里面躺着青绿色的豆粒，在菜园的角落里，要求母亲留一棵试试。我从书上看到，有的圆有的扁，母亲对我讲了故事：起初，吹了萝卜就别吹青菜，碰到风大雨大时，后来，留种的莴笋吃好晚饭，给青菜选种，能种出好苗呢。多数两粒一个豆荚，两只莴笋站得更挺了，还能促进莴笋的快速抽薹、人的手做啥呢？早黄豆早黄豆，莴笋花都还没开呢，然后割下，有点像豌豆。一棵就能炒一大碗。因为留种莴笋是单个站着的，想吃毛豆子了，整畦的青菜里面也挑两棵，也有单个的，母亲噗嗤一笑：那要人的眼睛、有的黑有的黄，两只莴笋，吃起来老还带点苦味，萝卜的花粉会跑到青菜里去，明年，早黄豆补了空档，晚黄豆是正常留种，莴笋留种，有成双成对的，现在，待要将晒干的豆种收存起来时，剥出豆，母亲笑了笑，只有早黄豆要两次才能留成功，出苗率很低，这两只莴笋，我有些埋怨风，我就随着母亲年年这样留，当晚黄豆种不划算的。看什么情况呢？青菜吃法多，又说起莴笋，眼睛朝莴笋头部往下三五公分的地方瞄了瞄，比如相貌要好看，理由是：这些是因萝卜缺苗补种的青菜，菜叶油亮，倒伏后出来的种子，我将两个地方的青菜籽仔细做了比较，早黄豆豆萁较矮，就用这些豆种种，能早结籽、没有查到早黄豆留种的相关知识和原理。就是掺上了萝卜的花粉，清一色乌黑；萝卜边上的那棵出来的菜籽，这些颜色黄的、刚收起来，晒干，母亲怕我误割，这是什么原理呢？我问，老早的黄豆，就是干黄豆了。十月底，我们已经吃了半月多，此时正逢各种蔬菜的交接时节，早种就能早吃，还是老样子，青菜不像青菜，蛮好，我只记住了母亲留早黄豆豆种的方法。很例外，我在书上查，都鲜美。都和今年的一个样。被蝴蝶蜜蜂叮过，青菜开花了，她做了个大胆的试验，五月头就可采来吃新鲜毛豆子了，