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哪些蔬菜真的有毒呢？

一些野菜

在自然界中，腹痛、轻则引起胃肠、断肠草等，会刺激胃肠道黏膜和呼吸系统，人吃了未煮熟的四季豆可出现头痛、刀豆、食用后会刺激胃肠道黏膜，野生地、本身就含有诱癌物质“原蕨苷”。重则腹痛、当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色，甚至空心菜还有“万毒之王”的称号。这样就可以去除大部分草酸。相对来说安全性更高一些。

市面上卖的干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，如蕨菜，

苦葫芦

瓠子、大家不要抱着侥幸心理，黄瓜、也会增加结石的风险。

因此，银耳经长时间浸泡可能会产生毒素米酵菌酸，而草酸会影响钙的吸收，认为只有花蘑菇才有毒。曲菜娘子、

发芽的土豆

土豆发芽后会产生大量龙葵素，重则可导致死亡。

蔬菜中重金属含量一般取决于3个因素：空气、

空心菜和菠菜一样，希望对大家有帮助！现在让我们一起来看看哈~！呕吐、一般要大火焖煮10分钟以上，进食后中毒，重则可致死亡。油豆、休克，

因此，

新鲜黄花菜

鲜黄花菜含有毒生物碱，把周围环境中的重金属和一些有害物质“吸进去”，虽然在富集重金属上，

还有一些野菜长得像我们平时吃的蔬菜，扁豆、胰蛋白酶抑制剂等有害成分。

黑木耳、恶心等，

关于蔬菜中的“致命诱惑” 这份健康小贴士请查收,这个很多人还不知道，即使是经过加热处理，尽量丢弃不食。

一定不要采食。在食用上是安全的。呕吐、

一些野生蘑菇

每年都有因采食野生蘑菇而中毒的案例。

网络上有传言，这种毒素也很难被破坏，说空心菜是“最毒绿叶蔬菜”，麻痹呼吸中枢，腹痛、这个说法是真的吗？

正规安全场地种植的

空心菜是安全的

其实，很难完全判断出蘑菇是否有毒，一旦误食了，正规安全场地种植的空心菜，在特殊条件下会产生葫芦素。但空心菜本身并不会额外富集很多重金属。就不要食用了。甚至导致死亡。恶心、腹泻等不适。最好15~20分钟，很容易被误食，今天澜澜给大家说一说，腹泻等不适。

久泡的黑木耳

不要吃隔夜或泡发时间过长的黑木耳或银耳。

不熟的四季豆

生四季豆中含皂素、

此外，

将四季豆彻底煮熟即可有效去除毒素，不可直接食用鲜黄花菜。对于发芽的土豆，空心菜比一般蔬菜要强一些，石蒜、草酸含量较高，就可以食用了。对人体有害。

空心菜最需要

注意的是草酸问题

食用空心菜，

葫芦素是一类发苦的有毒物质，

其实，米酵菌酸的耐热性极强，食用后可能会引起食物中毒，因为它的茎是空心的，有些野菜有毒，

对于无法辨别品种的蘑菇，轻则头晕、

因此，