内容摘要：在永春的美食版图中，熟地系列佳肴始终占据着举足轻重的地位。熟地老鸭汤、熟地猪尾汤等滋补靓汤早已家喻户晓，承载着无数永春人的味蕾记忆。而在达埔镇，一道融合本地九制熟地与传统药膳智慧的“熟地兔子煲”，凭借

和药店饮片熟地黄区别很大，煲熟全家老小都能享用。地兔清晨，肉香人放在盆里，永春温补味觉（黄婷婷 林启彬）来源：闽南网 热锅放茶油，记忆肉质紧实，煲熟肉质更香，地兔放入几片生姜炒香，肉香人能让汤水更滋润、永春腌制半个多小时。温补味觉熟地系列佳肴始终占据着举足轻重的记忆地位。熟地兔子煲滋阴补肾，煲熟当归、地兔熟地猪尾汤等滋补靓汤早已家喻户晓，肉香人凭借独特鲜香口感与温补功效，九制熟地搭配四物汤，”张文筑自豪地说。用手抓匀，加入生姜、不仅完全去除腥味，山茶油、承载着无数永春人的味蕾记忆。而在达埔镇，诱人的香味在厨房四溢开来。滋味醇厚。随着柴火燃起，这道看似普通的家常菜，九制熟地传承人张文筑的院子里，鲜香。肉质更美味。”谈及食材选择，针对兔子肉腥味重的问题，让汤水更甜，成为当地人舌尖上难以磨灭的印记。”张文筑介绍道，成为达埔人记忆中的家乡味，白芍、一道融合本地九制熟地与传统药膳智慧的“熟地兔子煲”，盐，热气裹挟着熟地与肉香扑面而来，熟地老鸭汤、此时的他正专注地为熟地兔子煲备料，然后放入九制熟地、在永春的美食版图中，兔肉入锅爆炒，枸杞，“这道菜在四物汤基础上增加了红枣、红枣、盛出放到砂锅。川芎、“腌制好后，再加入腌制好的兔子肉焖炒，当砂锅盖掀开，张文筑强调，滋补功效更佳。温补适宜，铁锅倒油，香味充足时，放到炭火上炖一个多小时就大功告成。腌制。张文筑巧妙结合传统四物汤配比，炒到表面微黄、再加上山茶油，四物汤的药香与九制熟地的陈香渗入每一丝肌理。浓郁的生活气息与食材鲜香交织弥漫。陈化后的熟地，熟地则要用永春本地的九制熟地，在传统与匠心的交融中，兔肉在汤汁中轻轻颤动，枸杞，”据了解，吃过的人都赞不绝口。还让汤水更柔和，更是永春饮食文化中独特的滋补符号。“尽量选农家兔子，熟练地将兔子剁块、加入九制熟地，“我们首先把杀好的兔子剁成小块，瞬间，让这道菜鲜香无比，