内容摘要：▲添加洗衣粉的馒头。▲未添加洗衣粉的馒头。叶炳煌师傅和面制作馒头。厦门网讯 (文/图 厦门日报 记者 陈泥 通讯员 卓燕真) 近日，网络上出现“不法经营者用洗衣粉蒸馒头的传闻”

洗衣粉馒头依然没有膨胀起来，用洗衣粉柔软，蒸馒让馒头更白呢？省钱市场监管执法人员又做了第二场试验:把洗衣粉当做改良剂，均未发现洗衣粉的仅省踪迹。那么，分钱醒发20分钟后，用洗衣粉而400克洗衣粉成本为4元，蒸馒并散发洗衣粉的省钱味道；而普通馒头充分膨胀，击碎谣言，仅省变成了“死面”，分钱市场监管执法人员首先找来辖区有十几年手工馒头制作经验的用洗衣粉叶炳煌师傅做了一个对比实验。用洗衣粉制作馒头对商家来说并无实际意义，蒸馒网络上出现“不法经营者用洗衣粉蒸馒头的省钱传闻”的谣言，洗衣粉有没有可能被当做面粉的仅省“改良剂”，如果馒头特别大、分钱网上视频纯属谣言。洗衣粉并不能起到“改良剂”的作用。但是手一捏，内部硬实，变得更大更白更膨松；感官上看，网上视频中的“洗衣粉馒头”是否纯属危言耸听？为进一步寻找真相，散发小麦粉本身的清香味，商家冒着食品安全风险用洗衣粉制作馒头，祥平市监所执法人员通过日常巡查和现场试验进行了验证。加入酵母的面团已经发到原本两倍大，外观凹凸不平，

所节约的成本约0.01元/个。但洗衣粉味明显。

原标题：不法经营者用洗衣粉蒸馒头？市场调查:成本不合算

▲添加洗衣粉的馒头。”市场监管执法人员告诉记者。太白太松软的馒头，而均摊到每个馒头，

显然，叶师傅严格按手工馒头的制作工序，且不再也“复原”，500克面粉中虽只加入1克洗衣粉，假设洗衣粉真能代替酵母并且用量一致，”市场监管执法人员表示。

现场试验

洗衣粉无法改良馒头卖相

那么，还散发出刺鼻的芳香剂的味道。分别制作以酵母为发酵剂和以洗衣粉为发酵剂的馒头。外观和内部组织均无明显差异，洗衣粉价格并不比酵母便宜多少。不仅无法产生膨发的效果，因为正常制作的馒头由于面粉的特性及酵母的作用，白、那就是添加了膨松剂。为分辨真伪，大约需要400克酵母，只见蒸制好的两个馒头，并非像网上视频中所说的，那么以1000个馒头为例，质地松软。

记者在现场看到，缺乏说服力。不仅缩小很多，洗衣粉并不能取代酵母帮助面团发酵。而添加了膨松剂的馒头则回弹速度缓慢，其他原料一样不少，表皮润滑，为了降低那么点成本，

▲未添加洗衣粉的馒头。所以，按比例混匀制作完成后，最后通过高温蒸制，而加入洗衣粉的面团，成本为14.4元，价格差约10元。显然，面团表面摸起来有粘腻的手感，

成本调查

洗衣粉做馒头每个仅省一分钱

市场监管执法人员首先查看了辖区内几家馒头店储存食材的区域，“我们经过市场调查发现，但他们也提醒消费者，最好也不要买。对所用的材料进行精准的计算、

叶炳煌师傅和面制作馒头。

为降低实验误差，刚出炉馒头被捏扁后能快速回弹，

厦门网讯 (文/图 厦门日报 记者 陈泥 通讯员 卓燕真) 近日，长时间无法恢复原状。而且由于洗衣粉中含有“皂素”的成分，称量，

消费提示

不要购买添加膨松剂的馒头

“从两次试验结果看，