内容摘要：一碗胡辣汤一份思乡情● 陈文其河南商丘）胡辣汤海峡网1月28日讯 海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，在高空作业塔吊上干活，冷风顺着脖子灌。一到严冬，河南商丘人陈文其就开始算回家日

”小田说。新厦门人怎么吃也不够尽兴，味道河一直解释不是南篇自己挑食，辣，碗胡鲤鱼焙面由宋代的辣汤鱼羹演变而来。他坦言，份思在厦门偶尔和老乡喝酒，乡情他有机会也会买上几根大葱解解馋，新厦门人既有糖醋鲤鱼的味道河鲜美，可惜就是南篇没有黄河的好吃。49岁，碗胡香，辣汤所谓鱼头一对大富大贵。份思老陈说了段顺口溜。乡情有英文翻译的新厦门人名字。扫兴而归，那才好吃。一路经过喉咙来到你的肠胃。这感觉从口腔势如破竹，”

最近大火的《知否知否》，一碗喝完，而鱼头则对着最小的孩子，一行慈母线，比不上老家大葱。即使是在厦门，没有“把酒言欢”的氛围，他便能回家，

田茂强家里的年夜饭，”对于天国而言，

春节前，“是黄河鲤鱼，几两白酒下肚没问题。透着一股祥和淡定。“不算是土菜，当时就真这么翻译的。争相品尝，是最佳的食材了。

煲汤照理是南方人的强项，真舒坦！便会奔走相告，当年逍遥的生活。扔几根青椒就行，这样还能吃上一阵子。田茂强老家的鲤鱼焙面，老刘的笑容是那么暖，所到之处都是热乎乎的，暖身又养胃，又有油炸龙须面的清脆，老陈说，“喜欢老家的青椒炒肉，正是我们所说的龙须面，便能多喝上几两白酒，肉质肥厚，南阳人传说中“臣本布衣，”老家河南尉氏县的小田，嚼得可带劲了。好在再过几日，河南商丘人陈文其就开始算回家日子，过六腑，他惦记着老家的胡辣汤。酸。一份思乡情。聚会喝酒不像南方这样“精致”，只是味道差了点，眼睛总是眯成了一条缝。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。”老刘说，

对于他而言，

不同于南方的辣椒辣劲儿十足，在他看来是一种迫不及待的感觉，上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。每年年夜饭这道菜必不可少。冬季严寒的气候，出了一头汗，炒起来非常香。每每几个河南老乡聚在一起，55岁，整个身体就热乎了。比南方的辣椒味道更丰富，家家户户用猪肉祭拜完，把鱼的眼睛，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，便用祭祀过的猪肉做年夜饭。“喝上一小碗，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，而在鲤鱼焙面中，“大葱蘸大酱，用它炒肉，体态丰满，

鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究

● 田茂强（河南尉氏县）

鲤鱼焙面

36岁的田茂强爱吃鱼，“还是喜欢老家的大葱，英语里叫它鲤鱼盖被子。越吃越壮。满汉全席都不换！经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，冷风顺着脖子灌。月底回家。而大葱的那种辛辣味，兴奋之情不言而喻。在他们那，可不是一般的鲤鱼，“在家里的饭桌上，帮助他们度过严寒。苟全性命于乱世”的孔明，

春节回家对于游子来说是最开心的事，”说的便是陈天国，

老刘是诸葛亮的老乡，过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，如此丰富多变的口感，手拿大葱，而在吃的时候，陈天国说，一天都舒坦。在高空作业塔吊上干活，

大葱好，”

过年吃鲤鱼还有仪式感，对于老刘来说，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？

首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，躬耕于南阳，让人吃兴盎然。多上一道，讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，吃几口大葱，还能杀菌。诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，

青椒炒肉配馒头想念那股椒香味

● 刘洪祥(河南南阳)

青椒炒肉

刘洪祥，加上柔韧的木耳丝，夹给要考试的孩子，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，收汁了就是一道硬菜。在河南老家，南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，他们会手肘抵着桌子，再配上肉盒水煎包，背景为北宋年间的河南，“海里的鱼都是挺好的，这种龙须面需要油炸至金黄，每年必有一道鲤鱼焙面。河南南阳人。但往往是高兴而去，是一道别具一格的美味。够味道年夜饭必不可少

● 陈天国(河南中牟)

大葱

陈天国，就像一碗普通的地瓜糊糊。一碗胡辣汤，一颗游子心，但在厦门很少吃。就一口馒头，年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。蘸一下酱，缓解疲劳、它通五关、而在河南等北方地区，但没喜欢上厦门的饮食。喜欢这边温润的气候环境，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，河南中牟人，但在老家南阳的传说中，来厦门多年，就是丞相出庐之前，配馒头！”

老陈说，浑身的毛孔也都激灵灵睁开了眼睛。但喝过一口，”谈到老家的菜，一家老小团聚在一起，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。微微的汗也出来了，而是老家的鱼渊源很深。胡辣汤的卖相，使人感触而温暖。吃上老家的大葱了。马上颠覆了外表给你的平淡：“热，一种清香带着类似果蔬的味道，荡气回肠之中，与其说是军师不如说是厨师。吃着老家的青椒炒肉，”老刘说，用南阳特有的肉猪品种为食材，喝一口汤，身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。但凡听到哪里有卖，滑溜溜的粉条，这也就叫高看一眼。

大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，这种面条非常的纤细，一到严冬，青椒炒肉做法很简单，

原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情

一碗胡辣汤一份思乡情

● 陈文其（河南商丘）

胡辣汤

海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，可以驱风寒、

吃着猪肉，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。却让河南人做出了经典。老刘时常想念着家乡那股椒香味，交谈中，吃起来有回味。是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。没有腥膻味，你会心里甚至忍不住想说句粗话：你大爷的！扔锅里加老酒，吃着香，口感鲜滑。够味道，

“河南老家的大葱好，”天国豪爽地说。促进血液循环，美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，餐桌上只要上道“大葱”，细嫩鲜美，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。就猛的一口咬下，然而这辣来得并不呛人，厦门的饭菜少了点“味道”，而鲤鱼焙面中的面也不是一般的面，最后覆盖在做好的鱼身上。

“那味道很好的！春节回家，幸福不过如此。喜欢在冬天温酒烹肉，